چهارشنبه ۰۸ اردیبهشت ۰۰ ۰۶:۰۶ ۲۲۳ بازديد
روش‌های مختلفی برای اندازه‌گیری رطوبت محصولات کشاورزی وجود دارد. اسانس گیری یکی از روش‌های متداول برای این اندازه گیری است.
اسانس ها مایعاتی فرار و ترکیباتی معطر و بی رنگ با منشأ ترپنی، الکلی و غیره می‌باشند. اسانس محلول یا عصاره الکلی همراه با روغن فرار است که مجموعه‌ای از اجزای ترپنی را دارا می‌باشد. اسانس‌ها و سایر مواد معطر گیاهی به وسیله روش‌های مختلفی همچون: استخراج با فشار سرد، تقطیر، استخراج بوسیله حلال، تقطیر در شرایط خلأ بوسیله ماکروویو، خیساندن و استخراج با روغن‌های جاذب از مواد گیاهی استحصال می‌شوند.
لازم است توجه شود که محصولات حاصل از استخراج معمولاَ به نام‌های عصاره کلی (کانکریت، concrete)، مطلق، پماد یا رزینوئید خوانده شده و اسانس نامیده نمی‌شوند. عنوان "اسانس" فقط برای روغن‌های تقطیر شده یا استخراج شده به کار می‌رود. ترکیبهایی مانند ژرانیول، منتول، سانتالول، ترکیبهای آلدهیدی مانند ترکیب وانیلین و غیره که به روش‌های مختلفی از جمله کلونجر استخراج می‌شوند، حاصل از عملیات استخراج اسانس هستند.
روش های اندازه گیری میزان اسانس‌ها عبارتند از: روش تقطیر، روش خراش، فشار و تیغ زدن، استخراج با حلال، استخراج با آنزیم، استخراج با دی اکسید کربن
در ادامه اسانس‌گیری به روش تقطیر که مرسوم تر است را معرفی می‌کنیم:
دستگاه بالا تقطیر را نشان می‌دهد. اساس تقطیر بر توزیع فازهای اجزای مواد و برمبنای فراریت است. اسانس در بخش هشتم تصویر استخراج شده است، آنجایی که بخار آب همراه با اسانس از میان سردکننده‌ها در بخش‌های 4 و 5 رد می‌شود و در نهایت به صورت فازی جدا شده بر سطح آب می‌نشیند.
اسانس ها مایعاتی فرار و ترکیباتی معطر و بی رنگ با منشأ ترپنی، الکلی و غیره می‌باشند. اسانس محلول یا عصاره الکلی همراه با روغن فرار است که مجموعه‌ای از اجزای ترپنی را دارا می‌باشد. اسانس‌ها و سایر مواد معطر گیاهی به وسیله روش‌های مختلفی همچون: استخراج با فشار سرد، تقطیر، استخراج بوسیله حلال، تقطیر در شرایط خلأ بوسیله ماکروویو، خیساندن و استخراج با روغن‌های جاذب از مواد گیاهی استحصال می‌شوند.
لازم است توجه شود که محصولات حاصل از استخراج معمولاَ به نام‌های عصاره کلی (کانکریت، concrete)، مطلق، پماد یا رزینوئید خوانده شده و اسانس نامیده نمی‌شوند. عنوان "اسانس" فقط برای روغن‌های تقطیر شده یا استخراج شده به کار می‌رود. ترکیبهایی مانند ژرانیول، منتول، سانتالول، ترکیبهای آلدهیدی مانند ترکیب وانیلین و غیره که به روش‌های مختلفی از جمله کلونجر استخراج می‌شوند، حاصل از عملیات استخراج اسانس هستند.
روش های اندازه گیری میزان اسانس‌ها عبارتند از: روش تقطیر، روش خراش، فشار و تیغ زدن، استخراج با حلال، استخراج با آنزیم، استخراج با دی اکسید کربن
در ادامه اسانس‌گیری به روش تقطیر که مرسوم تر است را معرفی می‌کنیم:
دستگاه بالا تقطیر را نشان می‌دهد. اساس تقطیر بر توزیع فازهای اجزای مواد و برمبنای فراریت است. اسانس در بخش هشتم تصویر استخراج شده است، آنجایی که بخار آب همراه با اسانس از میان سردکننده‌ها در بخش‌های 4 و 5 رد می‌شود و در نهایت به صورت فازی جدا شده بر سطح آب می‌نشیند.
- ۰ ۰
- ۰ نظر
